Antioxidantes

Interalimen Antioxidantes

ESTERINOX® es una familia de productos con acción conservadora y antioxidante, que actúan eliminando el efecto catalítico de los metales e impidiendo la formación de radicales libres, con lo que se reduce la velocidad de oxidación y se incrementa la estabilidad del alimento en condiciones normales de almacenaje.

  • Diseñados especialmente para mantener la frescura y el color de productos elaborados frescos
  • Prolonga la vida comercial de elaborados cárnicos frescos
  • Evita el desarrollo y proliferación de Enterobacterias y Salmonella
  • Estabiliza el pigmento de la carne gracias a la formación de sulfomioglobina, manteniendo la coloración y el aspecto visual de la carne fresca
  • Evita oxidaciones y pardeamientos
  • Protege de la oxidación a vitaminas y pigmentos lipo e hidrosolubles
  • Resistentes a las altas temperaturas
  • Contribuye de forma positiva a las propiedades organolépticas del producto

Otros Productos:

Interalimen Unidades y Núcleos de fabricación
Interalimen Recubrimiento de superficies
Interalimen Sabores
Interalimen Proteínas
Interalimen Nitrificantes
Interalimen Microencapsulados
Interalimen Hidrocoloides
Interalimen Fosfatos
Interalimen Fibras
Interalimen Conservadores
Interalimen Antioxidantes