La gama de productos NITRAL® engloba distintos productos en polvo formulados a base de nitrificantes especialmente diseñados para su aplicación en productos cárnicos cocidos y madurados.
Con la utilización de los productos pertenecientes a la gama NITRAL® se consigue mejorar el color y las propiedades organolépticas del elaborado cárnico.
- Una dosificación más correcta.
- Reparto más uniforme del nitrificante, evitando concentraciones puntuales de nitritos.
- Nitrificación y salazón más equilibrada con lo que se consigue mejor color, mejor conservación y mejor aroma.
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