Panificación

• Mejora la calidad de masas congelas y refrigeradas.

• Mejora sabor y textura.

• Aumenta la vida de anaquel.

• Reducción en el uso de grasa y huevo de formula.

• Incrementa el contenido de fibra.

• Incremento de la vida de anaquel.

• Mejora la maleabilidad de las masas congeladas y refrigeradas.

• Reducción del uso de grasa y huevo de formula.

• Mejora la textura final.

• Aumento de la vida de anaquel en panes y pasteles.